Menu Hokben ala Agil, Seblak, dan Mie TekTek ala Ayah

Udah banyak postingan tentang Mpasi nya Kaka, skg saya pengen nulis resep masakan Aybun nya Kaka aaaahhh. Emmm masak apa yah enaknya. Mikir mikir mikir, tetiba pengen Hokben, tapi apa daya di Mataram ga ada Hokben, hiks,,Ya udah deh akhirnya googling resep buat bikin menunya Hokben, modif sesuai ketersediaan bahan, daaaan berhasiiil,,Berikut resepnya:

Menu Hokben ala Agil ( Beef Blackpepper, Spicy Chicken, dan Salad)

Beef Blackpepper 

Bahan:

500 gr daging sapi bagian has dalam, iris tipis

Bahan perendam :

2 sdm cannola oil

5 siung bawang putih, haluskan

2 sdm kecap asin

Bumbu:

5 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombay, iris kasar

2 sdm kecap asin

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tomat

4 sdm lada hitam (black pepper)

1 sdm lada putih 

garam, gula secukupnya

300 ml kaldu ayam kampung ( harusnya kaldu sapi, tapi stok di kulkas adanya kaldu ayam, hehe)

1 sdm maizenna, larutkan dengan 50 ml air

Pelengkap:

1 buat paprika kuning, potong kotak kecil.

Cara:

1. Rendam daging sapi dalam bahan perendam, simpan di kulkas minimal 30 menit.

2. Tumis bawang putih sampai harum, masukan bawang bombay, masak hingga layu.

3. Masukan daging sapi, tumis hingga setengah matang dan berubah warna.

4. Masukan semua bumbu, tambahkan kaldu, aduk rata, masak hingga daging empuk (saya masak menggunakan Happycall biar empuk dan bumbunya meresap).

5. Setelah bumbu meresap, masukan paprika, masak sampai layu.

6. Terakhir masukan larutan maizenna.

Spicy Chicken

Bahan:

200 gr fillet ayam, cincang halus

80 gr terigu

1 butir telur 

50 ml susu uht

1 sdm kecap asin

3 sdm cabe bubuk

gula, garam, merica secukupnya

Bahan baluran:

1 butir telur, kocok lepas

tepung panir

Cara :

1. Campur semua bahan, aduk rata, taruh di loyang, kukus sampai matang.

2. Setelah matang dan dingin, potong2 sesuai selera, celupkan ke telur kocok, gulingkan ke tepung panir, goreng hingga matang kecoklatan.

Salad

Bahan:

1 buah wortel import ukuran sedang, parut dengan ukuran parutan paling besar

1 buah lobak ,parut dengan ukuran parutan paling besar

1/2 buah kol, iris tipis

2 sdm cuka

2 sdm gula

1 sdm garam

Bahan Mayones:

150 gr mayones (saya pake merk Maestro)

3 sdm saus tomat

3 sdm saus cabe

Campurkan mayo dan saus hingga rata

Cara:

1. Campur parutan wortel dan lobak, tambahkan 1 sdm cuka, 1 sdm gula dan 1/2 sdm garam, aduk rata, remas2, sisihkan.

2. Taruh irisan kol,  tambahkan 1 sdm cuka, 1 sdm gula dan 1/2 sdm garam, aduk rata, remas2, sisihkan.

3. Simpan kedua adonan tadi di kulkas semalaman, besoknya siap disajikan dengan mayones di atasnya.

Naaaah, ga susah kan bikinnya hehe. Dikomen saya suami " Nda bisa buka resto nih lama2, enak nyam nyam". Alhamdulillah senengnya kalo udah masak dan dibilang enak,,,,

Makan utama udah, eeeh siangnya pengen ngemil, akhirnya bikin seblak aja deh, yg gampang dan enak..Nah malemnya bikin mi tektek, kalau mie bukan saya sih yg bikin, tapi suami, hehe. Enyak deh mie nya, kadang saya bosen ama masakan sendiri, untungnya suami bisa masak juga, jadi bisa jadi alternatif kalau lagi bosen atau sekedar pengen dimanjain hehe. Berikut resep seblak sama mie nya yah..

Seblak (courtesy : temen kantor, Ambi)

Bahan: 

200 gr kerupuk bawang

2 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

10 buah cabe rawit

2 sdm bubuk cabe

Cara:

1. Rendam kerupuk dalam air kurang lebih 2 jam atau sampai lunak.

2. Tumis duo bawang sampai harum, tambahkan cabe rawit.

3. Masukan kerupuk dan cabe bubuk, aduk rata, masak hingga matang.

Mie TekTek ala Ayah

Bahan:

1 bungkus mie goreng instan

1 buah sosis, potong2

2 buah nugget ayam, potong2

2 buah bakso, potong2

1 sdm potongan wortel

1 butir telur

1 siung bawang putih, cincang halus

1 batang daun bawang, iris tipis

1 sdt cabe bubuk

Cara :

1. Rebus mie sampai setengah matang, sisihkan.

2. Tumis, bawang putih sampai harum, masukan daun bawang.

3. Masukan telur dan wortel, aduk rata, tambahkan sosis, nugget dan bakso, aduk kembali.

4. Masukan mie, tambahkan bumbu mie instan dan cabe bubuk, aduk rata.

Selesaiiiii,,,semoga bermanfaat :)!

Mpasi Kaka (1y+ : Chicken Wheat Bread)

Weekend kemarin, bangun kesiangan dan belum nyiapin makan buat si ganteng,,aduuuh,,grasak grusuk nyari bahan di kulkas dan mikir apaaa yaa yg bikinnya ga lama. Dan finnaly, jadilaaah menu inih,,hehe,,cekidot yahh..

Chicken Wheat Bread

Bahan:

100 gr ayam giling

2 lembar roti gandum, potong kotak kecil2

5 kuntum bunga kol, cincang halus

1 genggam bayam, cincang halus

20 gr wortel, parut

1 butir telur

30 ml susu uht

2 slice keju, potong kecil2

sejumput oregano, basil dan parsley

Cara:

1. Campurkan semua bahan, aduk rata.

2. Taruh di ramekin, panggang menggunakan Happycall dengan api kecil.

Mmmmm enyaak deeh wanginya kemana2, ini sih saya juga doyan heheheh. Hasilnya pun membahagiakan, Kaka langsung ngabisin 1 ramekin niiih, makannya sama 1 sloki susu uht dingin, biar kayak bule, makan roti ama susu nyeheheh...